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Sassari si appresta a una significativa rivoluzione nel suo servizio di mensa scolastica. Il Comune ha pubblicato il nuovo bando di gara per l’affidamento della ristorazione, con un investimento di oltre 14,5 milioni di euro per i prossimi quattro anni. Questo imponente stanziamento mira a modernizzare e potenziare un servizio fondamentale che, a partire da luglio, servirà circa 4.000 persone tra alunni, docenti e personale, per un totale di oltre 600.000 pasti annui nelle scuole dell’infanzia, primaria e servizi per la prima infanzia.
Le novità principali puntano all’efficienza e alla qualità. Spiccano l’introduzione di un sistema di prenotazione informatizzato e la rigorosa elaborazione dei menù, studiati secondo le più recenti linee guida nutrizionali nazionali e regionali. L’assessora alle Politiche educative, Nicoletta Puggioni, ha evidenziato l’impegno per un servizio non solo efficiente, ma anche sostenibile, in linea con i Criteri Ambientali Minimi (CAM) per la ristorazione collettiva.
Un pilastro del progetto è la valorizzazione della filiera agroalimentare locale. Il nuovo appalto darà priorità all’utilizzo di prodotti sardi, promuovendo qualità, freschezza e riducendo l’impatto ambientale. Il sindaco Giuseppe Mascia ha ribadito come la mensa scolastica sia un diritto allo studio e uno strumento chiave per un’educazione alimentare basata su salute e sostenibilità, cruciale per la comunità sassarese.
Fonte: Sassaritoday
