ViviSassari
Una ventata di novità e un investimento concreto nel futuro della gastronomia locale. L’Associazione Cuochi Provincia di Sassari (ACPS), la più numerosa dell’isola con circa 250 iscritti, annuncia la nascita di “ACPS Promotion”, una sezione interna rivoluzionaria dedicata all’alta formazione, ai grandi eventi e allo sviluppo di progetti innovativi nel mondo della ristorazione.
L’iniziativa, presentata dal presidente Fausto Tavera durante l’assemblea annuale, risponde all’esigenza di aggiornare e potenziare le competenze dei cuochi del territorio sassarese. ACPS Promotion si impegnerà a valorizzare le eccellenze locali, le materie prime della Sardegna e la ricca tradizione enogastronomica, promuovendo al contempo l’innovazione culinaria. Un consiglio dedicato si occuperà di progettazione e organizzazione di eventi di rilievo, restituendo centralità e valore alla professione.
Al centro del progetto ci sono i giovani talenti, con l’intento di creare opportunità concrete di crescita, confronto e trasmissione delle competenze per le nuove generazioni di cuochi sassaresi. È stata inoltre avanzata la proposta di istituire una sede fisica, un vero “circolo dei cuochi”, per favorire lo scambio di esperienze e la formazione continua. Il percorso di ACPS si arricchisce anche di impegni sociali e solidali, affiancandosi a successi passati come “Alghero in Pizza” e il Premio Salvatore Chessa, e anticipando la prossima pubblicazione di un libro che narrerà le storie e i valori dei professionisti della cucina in provincia di Sassari, consolidando l’identità culinaria del nostro territorio.
Fonte: Sassaritoday
