Sassari conquista la Svezia: la cucina sarda incanta Stoccolma

La cucina sarda vola in Svezia, con i talentuosi studenti dell’Istituto Alberghiero di Sassari che continuano a mietere successi nel loro tour scandinavo. Dopo l’apprezzata tappa all’Ambasciata d’Italia, i giovani chef hanno conquistato i palati di Stoccolma nella prestigiosa sede di Eataly, la catena internazionale dedicata all’eccellenza gastronomica italiana.

Giovedì scorso, i ragazzi, guidati dai formatori Mario Sechi, Giovanni Antonio Serra e Fabio Zago, e accompagnati dalla dirigente Antonietta Piras e dai docenti Barbara Dettori e Salvatore Taras, hanno deliziato gli ospiti con una cena di tre portate interamente dedicata ai sapori dell’isola. Dal benvenuto con salumi e formaggi sardi, ai culurgionis ogliastrini fatti a mano sul posto, fino alle classiche seadas con miele, ogni piatto è stato un viaggio attraverso la Sardegna, accompagnato dai migliori vini locali. La presentazione bilingue ha permesso di raccontare la storia e la cultura dietro ogni prelibatezza, lasciando un’impronta indelebile.

L’esperienza non si è limitata alla promozione culinaria. Il successo a Eataly, anche grazie al contributo di professionisti sardi come Federico Ravanesi (di Olmedo) e Christian Manca (di Alghero), ha dimostrato il potenziale dei giovani nel settore. Il progetto, sostenuto da enti come la Camera di Commercio e Confcommercio Nord Sardegna e patrocinato dal Comune di Sassari, si è concluso con uno scambio formativo alla International Hotel & Restaurant School, rafforzando i legami tra la Sardegna e la Svezia.

Fonte originale e approfondimento: Sassaritoday