Fenomeno a Sassari: la pokè conquista tutti con ordinazioni record

Il capoluogo del Nord Sardegna, Sassari, sta vivendo un vero e proprio boom del pokè, il cibo hawaiano di tendenza tra giovani e non solo. Secondo i dati di Deliveroo, Sassari ha registrato una crescita del 16% degli ordini nel secondo trimestre del 2025, posizionandosi al terzo posto in Italia, dietro solo a Viareggio e Brescia.

I dati raccolti dall’azienda mostrano che il riso bianco è la base più scelta per le bowl, seguito dal salmone come proteina principale e avocado ed edamame come opzioni “green”. Per quanto riguarda i condimenti, la salsa di soia si conferma come la preferita, seguita da teriyaki e salsa yogurt. Infine, come topping, la cipolla croccante è la scelta più popolare tra gli italiani.

Ma cosa è esattamente il pokè? Si tratta di un piatto tradizionale hawaiano a base di pesce crudo marinato, principalmente tonno e polpo, ma anche salmone e frutti di mare. La versione diffusa in Italia, chiamata Poké Bowl, è una ciotola in cui il pesce marinato può essere accompagnato da riso, verdure, frutta e salse a scelta del cliente, rendendolo un piatto personalizzabile e gustoso. Da quando è arrivato negli Stati Uniti nel 2017, il pokè ha conquistato il palato di numerosi italiani, diventando una scelta sempre più popolare tra chi cerca un’opzione sana e gustosa.

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